柚子飘香——柚子果酱饼干

用料  

材料:
无盐奶油40G
细砂糖10G
鸡蛋30G
低筋面粉100G
柚子果酱30G
盐少许
装饰
柚子果酱30G
准备工作:
1.将所有材料称好
2.无盐奶油室温软化可用手指按压凹陷的程度即可
3.将低筋面粉过筛
4.将柚子果酱中的柚子皮切碎,这样口感更好。

柚子飘香——柚子果酱饼干的做法  

  1. 做法:
    1.将无盐奶油用打蛋器搅拌成乳霜状。
    2.加入细砂糖和盐,搅打颜色泛白,拿起打蛋器时尾端呈尖角状。
    3.分4次加入打散的鸡蛋,每一次都必须充分搅拌。
    4.加入柚子果酱,换刮刀混合均匀。
    5.分两次加入低筋面粉搅拌均匀,用刮刀在盆底以摩擦,按压的方式混拌成团。
    6.用手捏取一小块(约15G)搅拌好的面团,在手心滚圆。
    7.将饼干面团保持适当的距离,整齐地摆放在烤盘中。
    8.用手将小面团稍微压扁,再用手指在面团中间按出一个凹槽。
    9.用小勺子将柚子果酱放入凹槽中。
    10.放入预热好160°的烤箱中,烘烤15-18分钟(中途需调转方向一次,使饼干上色均匀)
    11.烤好后取出,放网架上晾凉即可。

    柚子飘香——柚子果酱饼干的做法 步骤1

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