透过裂纹传出的香味——花生奶油饼干

简介

喜欢花生酱,喜欢变换着方法吃。这款花生黄油饼干不仅仅成年人喜欢,也是小孩子很好的零食。

用料  

1可可面团料:
低筋面粉 110克
法芙娜可可粉 15克
黄砂糖 60克(没有可用白砂糖代替)
0.5克(也可不放,花生酱里有盐分)
无铝泡打粉 2克
鸡蛋 20克
室温黄油 60克
香草精 3克
2花生酱馅料
无颗粒花生酱 180克
低筋面粉 45克
系砂糖 50克
装饰粗砂糖 适量

透过裂纹传出的香味——花生奶油饼干的做法  

  1. 1.制作可可面团:把常温的黄油倒入容器内软化,加入砂糖,盐搅拌。(黄砂糖可用白砂糖代替,盐可不放)

    2.鸡蛋分两次倒入并打发成细腻的糊状后,再加入香草精轻轻搅拌。(下次教大家自制香草精)

    3.筛入低筋面粉,可可粉,泡打粉。

    4.用橡皮刮刀轻轻搅拌成团放入冰箱冷藏待用。

    透过裂纹传出的香味——花生奶油饼干的做法 步骤1
  2. 1.制作花生酱馅料:将花生酱,筛过的低筋面粉,系砂糖放入容器内搅拌均匀后,冷藏30分钟。(花生酱有油,所以室温过高的话不容易成型,所以丫头还放入冷冻室10分钟,这样便于最后成型。

    2.冷藏后拿出,将可可粉面团与花生酱馅料分别分割成15克的小圆球,这个时候先将花生团先放入冰箱继续冷藏。可可粉面团放入保鲜袋内,擀成扁平的圆形。然后把花生酱面团放在上面,

    3.用可可粉面团将花生面团包起来,像包汤圆那样包裹。外皮裹上一层粗的白砂糖后,整齐排列在烤盘上,用手压扁。

    4.在预热175-180度的烤箱中烤12-13分钟。取出晾凉后保鲜袋或密封罐保存。

    家里有孩子,基本上不用保存那么久了

    透过裂纹传出的香味——花生奶油饼干的做法 步骤2

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