鲜奶油蛋糕

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用料  

材料:
低筋面粉 300克
泡打粉 2 teaspoons
3克
鲜奶油 480克
大号鸡蛋 4只(常温)
白糖 250克
香草精 适量
葡萄干 适量

鲜奶油蛋糕的做法  

  1. 把面粉,盐,泡打粉一起混合过筛备用

  2. 鸡蛋与适量香草精一起打散,无需打发

  3. 把鲜奶油与125糖一起打至8-9分发,然后慢慢往里加入蛋液,同时中速搅打至“Mayonnaise”蛋黄酱状

  4. 然后往里加入剩下的125克糖,继续中速搅打均匀。(20秒)

  5. 把粉料分几次拌入蛋奶混合物中,每次都搅拌均匀。最后拌入适量葡萄干

  6. 预热烤箱180度,把面糊装入乐葵深层萨瓦林模中,烘烤约1小时

  7. 出炉后放置5分钟再脱模,可撒上糖粉装饰

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