杂蔬鸡蛋炒年糕

7.9 综合评分
313 人做过这道菜
蔬菜不拘泥,调味随意,很简单;
少油多蔬菜,兼顾主食,好健康。

用料  

年糕
鸡蛋
西红柿
小青菜
豆芽
味精
橄榄油

杂蔬鸡蛋炒年糕的做法  

  1. 锅里倒点橄榄油,烧热;同时鸡蛋打散,加点点料酒,搅匀倒入锅中。

    杂蔬鸡蛋炒年糕的做法 步骤1
  2. 翻炒到六七成熟装出待用。

    杂蔬鸡蛋炒年糕的做法 步骤2
  3. 利用剩下的油,继续加入番茄块翻炒几下。

    杂蔬鸡蛋炒年糕的做法 步骤3
  4. 加小青菜翻炒。

    杂蔬鸡蛋炒年糕的做法 步骤4
  5. 加年糕片翻炒。

    杂蔬鸡蛋炒年糕的做法 步骤5
  6. 加豆芽,炒几下。

    杂蔬鸡蛋炒年糕的做法 步骤6
  7. 加鸡蛋,炒几下。

    杂蔬鸡蛋炒年糕的做法 步骤7
  8. 加适量盐调味。

    杂蔬鸡蛋炒年糕的做法 步骤8
  9. 加一点水,盖上锅盖焖煮两分钟左右或灵活把握吧,差不多水收干。

    杂蔬鸡蛋炒年糕的做法 步骤9
  10. 然后加少许味精(介意味精的也可以忽略),炒匀,装盘。

    杂蔬鸡蛋炒年糕的做法 步骤10

小贴士

最基础的盐调味而已,喜辣或别的什么口味,可以再加点别的酱料,滋味更丰富。

蔬菜用手头现有的组合即可。

参照这个菜谱,大家做出 326 作品

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杂蔬鸡蛋炒年糕的答疑

  • LemonIsland  3年前  
    0
    年糕要先处理一下么?
    作者回复 3年前  
    正常的应该不用处理  超市买的真空包装的就水冲一冲 水里稍微浸一下?

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