腐竹炒肉

7.6 综合评分
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落落每一道菜都是自己瞎琢磨的,当然吃货的终极目标就是成为大厨,这道腐竹炒肉加了很多自己的元素,而且落落是个无辣不欢的湘妹子,所以加了剁椒分外妖娆(加了红色的剁椒果然就很淫   荡)

用料  

五花肉 适量
腐竹
青椒
生姜
大蒜
剁椒
食用油
鸡精
花椒

腐竹炒肉的做法  

  1. 把腐竹折成一节一节的,用水冲洗即可,喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿,我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。

  2. 五花肉切片

  3. 青椒切菱形(主要好看和受热均匀),姜蒜切末(随自己喜好啦)

  4. 锅烧热,放适量油,待七成热加入片好的五花肉,炒至变色加入腐竹一块煸炒(还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹,而且腐竹经油脂炸后特别香。)

  5. 加入姜蒜,花椒继续炒一分钟,加入青椒炒两分钟(有可能会很呛,油少了会糊掉,so……自己看着办)

  6. 放少许盐(如果剁椒够咸够量的话,就不用放盐了)我这个就没放盐,感觉咸度刚刚好。加一点点水。

  7. 加入鸡精,翻炒出锅即可

小贴士

1,剁椒可能会很咸,所以不要放太多盐
2,如果油太少可能会糊锅,可以在中途加油进去,反之在煸炒五花肉之后发现油太多就可以盛一点出来。
3,对于不太吃辣的童鞋,我只能劝你们试试啦!真的很好吃。

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