蔬菜炖羊腿

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简介

今日晚餐主菜:蔬菜炖羊腿。

因为忙,所以小歌的辅食也一起做了。他马上满9个月,身体健康,无过敏,很多肉类和蔬菜都可以大胆使用在辅食制作上,也可以吃一点无盐黄油做的菜,加点奶酪都非常喜欢。

用料  

羊腿 2根
大蒜 5,6瓣
西红柿 2个
土豆 1个
豆角 一小把
手指胡萝卜 一小把

蔬菜炖羊腿的做法  

  1. 羊腿用冷水煮个开,倒掉水,洗干净(这叫去血水)。

    蔬菜炖羊腿的做法 步骤1
  2. 锅里放一块黄油(不用太多),把羊腿略煎,两面微黄。取出。

    蔬菜炖羊腿的做法 步骤2
  3. 再加点黄油,热锅,放一把蒜头,翻炒到金黄色。

    蔬菜炖羊腿的做法 步骤3
  4. 两个西红柿,开水烫一分钟,方便去皮。切成大块,扔锅里翻炒出汁。

    蔬菜炖羊腿的做法 步骤4
  5. 放入羊腿。

    蔬菜炖羊腿的做法 步骤5
  6. 加开水,基本没过羊腿。转中小火,满炖一个半小时。
    (这时候,可以加老抽,红葡萄酒,一勺白糖。我因为要给小歌做婴儿辅食所以没加)

    定好闹钟,该干嘛干嘛去吧……

    蔬菜炖羊腿的做法 步骤6
  7. 一个半小时后……
    肉就基本好了,这时候我加了豆角,小胡萝卜(手指胡萝卜),土豆块。分两锅处理。

    蔬菜炖羊腿的做法 步骤7
  8. 小歌那份取出,剔了几块羊腿肉,几根豆角,几块胡萝卜,几块土豆,一小碗汤,煮软,一大勺米饭,不加其他调味料,打成蔬菜羊肉粥泥。

    蔬菜炖羊腿的做法 步骤8
  9. 适合9个月左右的宝宝,如果长牙了,就不需要打这么碎。

    蔬菜炖羊腿的做法 步骤9
  10. 剩下的,我加了一勺老抽,一勺好葡萄酒,一勺白糖,适量盐,再煮上20分钟,煮软蔬菜,收汁入味。
    因为我家有位喜欢重口,所以加了老抽,也可以不加。我尝试了小歌那份,蔬菜自然的香甜,和羊腿被黄油煎了一下的肉香,就非常的美味。

    蔬菜炖羊腿的做法 步骤10
  11. 吃吧

    蔬菜炖羊腿的做法 步骤11

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