黑芝麻核桃奶油吐司

简介

这是柏翠面包机代言人CANDEY的方子,看到这个方子后,觉得营养价值很高,于是有了用面包机撸吐司的想法。果然,吐司出炉后,满屋子的飘香,最主要的是它的口感软绵香甜,我喜欢。

用料  

高筋面粉 325克
熟黑芝麻 50克
白砂糖 60克
耐高温酵母 5克
4克
淡奶油 120克
鸡蛋一个 约66克
55克
核桃仁 适量

黑芝麻核桃奶油吐司的做法  

  1. 将黑芝麻和糖混合,用搅拌机打成细粉。

  2. 将淡奶油、鸡蛋、水、酵母、盐,先加入面包桶,混合均匀,再倒入高粉和打好的黑芝麻糖粉。

  3. 将面包桶放入面包机,选择“法式、1000克、浅色”,开始工作。

  4. 在程序完成两次搅拌两次发酵之后,显示屏显示“2:10”的时候,此时会搅拌几下排气,排气完后,按暂停键,取出面包桶,倒出面团,搅拌刀拿出不用。

  5. 将面团轻轻擀开成与面包桶宽度一致,底边略压薄,表面铺上核桃仁,卷起,收口处捏紧。

  6. 收口朝下,放进面包桶。

  7. 再次按下刚才的暂停键,继续工作。

  8. 结束前15分钟打开盖子,观察面包的上色,按压一下弹性,确定熟透即中断程序马上取出。

小贴士

1、面团如果中途不取出整形放核桃仁的话,酵母克相对减量。
2、面包机做出的吐司普遍皮比较厚比较硬,如果在面包桶外面包一层锡纸的话,做出的面包相对皮要薄一些,软一些,口感会好一些。

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