清爽番茄豆腐鱼

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简易,清爽~

用料  

鲶鱼块或其它口感嫩滑的品种即可
盐、糖、白胡椒粉、干淀粉、料酒
青柠檬与等量姜块榨成汁
葱、姜、蒜
番茄
豆腐,除了内酯豆腐都可以

清爽番茄豆腐鱼的做法  

  1. 豆腐切块两面煎黄,同时把鱼块浆上(干淀粉、料酒和匀,可加蛋清)

    清爽番茄豆腐鱼的做法 步骤1
  2. 热锅,下油,爆香葱姜蒜,今天忘记买姜块了,于是用了姜粉。。

    清爽番茄豆腐鱼的做法 步骤2
  3. 番茄切丁之后倒入,迅速翻炒出汁,调入盐、白胡椒粉~

    清爽番茄豆腐鱼的做法 步骤3
  4. 炒成这样时加入烧开的水,再次沸腾后加入煎好的豆腐和青柠姜汁。

    清爽番茄豆腐鱼的做法 步骤4
  5. 再次沸腾后假如浆好的鱼块,再尝尝味道即可出锅啦

    清爽番茄豆腐鱼的做法 步骤5

小贴士

青柠姜汁来源于东南亚菜系的灵感,当然换成意大利综合香草这又是意式菜了。。。。

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清爽番茄豆腐鱼的答疑

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