盘菜炒腊肉

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最近跟盘菜干上了。自制腊肉囤货凶猛。盘菜来一个炒炒腊肉!清甜的盘菜,配上咸香的腊肉,蛮好蛮好!

用料  

盘菜
腊肉
大蒜
尖椒
干椒

盘菜炒腊肉的做法  

  1. 腊肉切片蒸20分钟

  2. 盘菜切片

  3. 坐锅热油,下腊肉翻炒出油,放蒜片出香

  4. 下盘菜翻炒至软,放青红尖椒

  5. 放一点点盐或生抽调味,出锅前淋香油

小贴士

干腊肉,预蒸一下,一则软化易切,二则逼出余油。软腊肉,切了再蒸逼出余油。
 

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