爆大虾

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简介

由于我下班比较早,所以家里烧菜的任务就交给我了,于是每天想着能烧些什么美味的菜给老婆吃。今天介绍的这个菜爆大虾,烧法简单,味道美,希望大家支持一下。

用料  

虾(品种随意,最好是活虾) 200-300克
葱(无敌,天然调味料) 若干
姜(同上) 一小块
蒜(同上) 2瓣
洋葱(朋友建议) 半个
鸡蛋清 一个
油,盐,料酒等常用调料

爆大虾的做法  

  1. 首先把新鲜的大虾洗净,记得得是大虾哦。
    随后开背,最好把虾的沙线去掉。

  2. 打一个鸡蛋,把蛋清撇出来,打散,加入料酒,盐,放入事先处理好的大虾,入味5分钟作用。

  3. 把要用到的调料处理成末,等待入锅爆炒。

  4. 好了重头戏来了,先多倒一些油入锅,待油温上升到7成热时将入味过的虾倒入锅内,这个时候记得观察虾的变化,炸到金黄下个变脆时出锅待用。

  5. 留些底油在锅内,将调料高温爆炒出香气时加炸好的倒入锅内炒几下即可,出锅前调味,最后美味的爆大虾就完成了,味道绝对赞,这个简单的菜相信大家都可以。

小贴士

味道虽好,不要贪吃哦!

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