鲜肉蘑菇馄饨

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人做过这道菜

简介

我前几天随口一提特别想吃老文化城那里的一家馄饨店的馄饨。但是她家的馄饨里面有海鲜,我最近皮炎,这些都是要忌口忌干净的。
我只不过是随口一提,今天外婆就赶集买了馄饨皮,做了猪肉蘑菇馅儿包馄饨给我吃。
我吃的时候眼泪差点要掉下来——真的是满满的爱。
其实我是个特懒的人,但是今天是外婆专门做给我吃的,我必须要记下来。这个菜谱是为外婆写的。外婆你一定要身体健康,等我毕业我就去带你旅游。

用料  

馄饨皮 适量(看你准备包多少)
猪肉馅 适量(看你买了多少馄饨皮)
蘑菇 适量(爱吃就多买点,不爱吃就少买些)
紫菜 一片
虾皮 少许(提鲜)
香葱或香菜 一颗
少许
少许(肉多就多放些,肉少就少滴些)
生抽 适量
淀粉(没有淀粉用生粉) 少许
香油 几滴

鲜肉蘑菇馄饨的做法  

  1. 香菇洗净后切小丁,把香菇和肉馅拌起来。肉馅儿放入盆中(家里人多所以得用盆)。依次加入生抽,盐,淀粉,少许油,用筷子顺着同个方向搅拌。紫菜,虾皮儿,香葱清洗干净。把小香葱切碎,紫菜撕小片。

  2. 拿一张馄饨皮,用勺子或是筷子取肉馅开始包馄饨。(喜欢什么形状就包什么形状,但是得包紧实点,像我今天第一次包就有点松煮的时候就怕散了,不过没散)

  3. 馄饨包好后建议放冰箱里冷冻15到20分钟,这样煮的时候不容易散。

  4. 锅中放入清水(有高汤的可以放高汤,更有味),搁少许盐,滴两滴油,放入紫菜,水烧开后把冷冻过的馄饨下锅,等馄饨沸腾后加入虾皮,再加上适量的冷水,等其再次沸腾后即可出锅(特爱吃鲜的人出锅前可再加些鸡精提鲜),盛入碗,撒上香葱或香菜,再滴几滴香油即可。开吃。我觉得很好吃,不知道对不对你的胃口。

小贴士

馄饨包好后建议放冰箱里冷冻15到20分钟,这样煮的时候不容易散而且吃起来感觉还蛮劲道的。

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