蟹柳四季豆

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人做过这道菜

简介

这道菜,就一个字“香”,是炒蟹柳发出来的香味,在把蟹柳放进锅里、蟹柳受热的瞬间散发出来的香气沁人心脾啊!青蛙先生也很喜欢这道菜!
此菜虽然加了生抽,但是只有10ml,为了是提一提味道,所以口感还是比较清淡的,而且青蛙先生也喜欢酱油做的菜。
用蟹柳和四季豆炒在一起,最初只是一个想法,不知道二者能不能一起做,于是上网查了一下,还真跳出了这道菜!但是同样的,这道菜也只是借用了一个名字,其他的方子神马的全都是自己的创意,没成想,成品出来的味道真的不一般哦!虽然清淡,但是也很下饭的说!

用料  

四季豆 175g
蟹棒 4支
适量
适量
生姜粉 少许
2瓣
生抽 10ml
味精 少许
小洋葱 1个

蟹柳四季豆的做法  

  1. 先做一锅水。

    蟹柳四季豆的做法 步骤1
  2. 烧水同时处理四季豆,择好洗净切成段。

    蟹柳四季豆的做法 步骤2
  3. 小洋葱去皮切丝。

    蟹柳四季豆的做法 步骤3
  4. 水开后放入处理好的四季豆段,大火滚5分钟。

    蟹柳四季豆的做法 步骤4
  5. 此时处理蟹棒。

    蟹柳四季豆的做法 步骤5
  6. 剥掉塑料纸,用手撕成条再切成和四季豆段等尺寸的小条。

    蟹柳四季豆的做法 步骤6
  7. 四季豆煮好沥干水备用。

    蟹柳四季豆的做法 步骤7
  8. 蒜去皮切丝。

    蟹柳四季豆的做法 步骤8
  9. 锅内热油,放入蒜和洋葱翻炒爆香。

    蟹柳四季豆的做法 步骤9
  10. 接着放入沥干水的四季豆。

    蟹柳四季豆的做法 步骤10
  11. 烹入生抽翻炒。

    蟹柳四季豆的做法 步骤11
  12. 翻炒均匀后调入少许生姜粉、盐。

    蟹柳四季豆的做法 步骤12
  13. 翻炒片刻加入蟹柳,调入少许味精。

    蟹柳四季豆的做法 步骤13
  14. 彻底翻炒均匀。

    蟹柳四季豆的做法 步骤14
  15. 之后装盘即可。

    蟹柳四季豆的做法 步骤15

小贴士

1. 因为四季豆提前已经煮的差不多了,之后炒的时候也不用加水焖就可以熟透。
2. 四季豆沥干水再放入效果更好,而且不会粘锅。
3. 因为蟹棒生着也可以食用,所以不用加太多的调料,放少许味精只是为了给整道菜提提味道。
4. 生抽别放太多,10ml相当于一汤勺即可,否则会破坏清淡的口感。
5. 蟹柳受热后散发出一股类似麦香的味道,超级好闻可口。

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