衣衣的炖小羊腿

简介

说不准是哪国的风味,偏西式。随行的扔一些感觉对的材料进去,做出一道老少皆宜的炖小羊腿。

用料  

有机小羊腿
有机鹰嘴豆
有机小扁豆
有机珍珠麦
有机胡萝卜
有机土豆
有机蘑菇
有机洋葱
有机橄榄油
有机迷迭香
黑胡椒粒
粉红湖盐片
有机现成鸡汤
有机西红柿

衣衣的炖小羊腿的做法  

  1. 热锅下橄榄油,做这道菜我选用的是味道浓厚一些的橄榄油。然后把洋葱炒软后放入羊小腿煎至金黄。

    衣衣的炖小羊腿的做法 步骤1
  2. 放入胡萝卜翻炒,然后倒入鹰嘴豆,小扁豆和珍珠麦。

    衣衣的炖小羊腿的做法 步骤2
  3. 紧接着加入鸡汤,鸡汤开了后加入西红柿和土豆,迷迭香和黑胡椒粒。盖上盖子闷住2小时,也可以反到烤箱里面用220C高温闷烤3小时。

    衣衣的炖小羊腿的做法 步骤3
  4. 烹煮的时间过一半的时候加入蘑菇,继续烹煮。

    衣衣的炖小羊腿的做法 步骤4
  5. 当汤收的差不多剩下一半,羊腿开始烂的时候加入适量的盐。

    衣衣的炖小羊腿的做法 步骤5
  6. 稍微再闷煮30分钟,你就可以尽情享受了。搭配红酒是非常不错的选择。

    衣衣的炖小羊腿的做法 步骤6

小贴士

粗粮类的东西需要提前一天浸泡。此道菜老少佳宜,连幼儿都能吃。只要稍微将烹煮的时间再加长一些,食用的时候吧肉和豆类弄烂就可以了。如果只是大人吃还可以考虑加入红酒烹煮。

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