变形煎包--灯笼包

简介

小家伙想吃煎包,可只买了大馄饨皮子,把煎馄饨变了个形,很简单,好熟,脆底好吃,煎好个个吹得鼓鼓得像个灯笼~试试吧,不用揉面的煎包。

用料  

大馄饨皮 看人数买
鲜肉 看人数买
香菇 看喜好加
少量
少量
生抽 少量
蚝油 少量
清水 少量
色拉油或橄榄油 5ml左右
葱花
芝麻

变形煎包--灯笼包的做法  

  1. 准备好馄饨皮。

    变形煎包--灯笼包的做法 步骤1
  2. 鲜肉搅拌成肉末,我拌了香菇末更香。加少许盐、生抽、蚝油、糖,倒一点点清水,搅拌均匀后,再加一小勺橄榄油或色拉油,保持水份,拌好后放置一会儿更入味。

    变形煎包--灯笼包的做法 步骤2
  3. 准备一小碗清水。

    变形煎包--灯笼包的做法 步骤3
  4. 馄饨皮上放好适量拌好调味的肉,在四周用水划一圈,都沾上水。

    变形煎包--灯笼包的做法 步骤4
  5. 四个角拎起,这时候就可以粘四周的皮了,先对粘,再把多余的向里折一点点,防止肉漏出来。

    变形煎包--灯笼包的做法 步骤5
  6. 成品就是这样

    变形煎包--灯笼包的做法 步骤6
  7. 准备好芝麻和葱花

    变形煎包--灯笼包的做法 步骤7
  8. 可以下锅煎啦!热锅冷油,下包子。煎到底硬了快要变深色的时候,倒少量的清水,用蒸气煎得更快点,倒下去的时候动静有点大,准备好锅盖马上盖上,闷着煎一下,晃动一下锅子,让下面的油和水均匀受热,最后洒上芝麻和葱花,盖上关火,就可以出锅啦!

    变形煎包--灯笼包的做法 步骤8

小贴士

因为这样的包子肉是贴着锅煎的,还比较好熟,底煎脆了,不要过了,当心焦。

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