双椒炒鱿鱼

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简介

美味的快手家常菜!光是看到都已经胃口大开,而且鱿鱼和青椒都有丰富的营养!有时候馋得不行就会跑去菜市场叫阿姨给我开一条鱿鱼哇哈哈哈(≧∇≦)

用料  

青椒 红椒 各1根
生姜 蒜头 少许
鱿鱼 1条
酱油 2大勺
蚝油 1小勺
料酒 1小勺
食用油 少许

双椒炒鱿鱼的做法  

  1. 处理鱿鱼(我比较喜欢自己处理食材,下面贴士有教程哦)

  2. 鱿鱼处理好后,锅里烧水,水开了把鱿鱼放进去,立刻熄火,搅拌两下就立刻把鱿鱼捞起(这样可以保证鱿鱼肉的鲜嫩不腥)

    双椒炒鱿鱼的做法 步骤2
  3. 双椒切条,生姜切丝,蒜头切块

    双椒炒鱿鱼的做法 步骤3
  4. 将酱油,蚝油,料酒搅拌好

  5. 开火下油,油热后把双椒 姜丝 蒜头一起倒进锅里,炒香

  6. 炒出香味后把鱿鱼倒进,炒两下后把酱料倒入,炒匀(汁少可加少许水)

  7. 勾芡,起锅,开吃!

    双椒炒鱿鱼的做法 步骤7

小贴士

鱿鱼的处理方法:
1、剪开鱿鱼筒,把内脏和头部剪掉(这个步骤可以叫菜市场阿姨帮忙处理)
2、把鱿鱼表层红色的膜撕掉(可用刀刮走),内层的白色透明膜同样处理
3、把鱿鱼洗净,在白色内层切花(想让鱿鱼卷得漂亮点,就稍微切深一些密一些),鱿鱼须就不用切花啦…

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