西葫芦鸡蛋包

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用料  

雪花粉 300g
温水 160g
酵母 3-4g
15g
瓜子油 15g
2g
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西葫芦
鸡蛋
熏豆干
鸡粉
黑胡椒粉
香油

西葫芦鸡蛋包的做法  

  1. 温水中放入酵母化开后慢慢倒入面、糖、盐的混合粉中,搅成雪片状,再加入油,揉匀至光滑面团,再醒发1小时。

  2. 醒面时,把西葫芦擦成丝后撒入适量盐,杀岀水后攥半干。鸡蛋打散下锅,一熟就盛出,利用底油把葱花煸香,然后倒入西葫芦和鸡蛋,炒匀后用香油、盐、鸡粉和黑胡椒粉调味。

  3. 最后开包。

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