德式红豆翻糖月饼

简介

Fondant,中文音译翻糖,鼻祖在英国,目前尚未进入德国普通超市~~~~~别急,但也很容易买到,购买地点博主后面统一说。由于Fondat的消费群主要在欧美,主要用于蛋糕、Cupcake、饼干和棒棒糖的制作,所以像月饼这种中式点心用翻糖来制作的少之又少,几乎没有。

这个像极了小时候玩的橡皮泥的物种制作起来几乎是没有难度的,唯一对制作者考验的是创意,只要你敢想你就能做!唯二便是耐心和细心了,这也是制作个性美食的必备基本功~啦啦啦

用料  

红豆
蜂蜜
黄油
酥皮
翻糖

德式红豆翻糖月饼的做法  

  1. 红豆高压锅压15分钟,加点水和蜂蜜黄油用料理棒打成泥

    德式红豆翻糖月饼的做法 步骤1
  2. 这里偷懒直接用超市买的酥皮Blaetterteig,味道也很好,化冻后切成几等份包上豆沙馅后放入烤箱180度10-15min就烤好了

    德式红豆翻糖月饼的做法 步骤2
  3. 准备好按压模具,这里有用到小花和星星,其他是博主用剪刀自己剪的。把擀好的翻糖皮小心的覆盖到做好并已经放凉的月饼上,包裹好后掐去多余的糖皮

    德式红豆翻糖月饼的做法 步骤3
  4. 做好的小花星星月亮神马的背面沾点水,然后一样一样往上摆就行了。简单吧!

    德式红豆翻糖月饼的做法 步骤4

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