白焖鸡翅

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人做过这道菜

简介

小时候的记忆。去舅舅家玩舅妈留饭。上海小弄堂里都是一楼厨房楼上住人,一踏进屋就是各家烧菜的香味。当舅妈这菜端上二楼的时候好惊奇,原来鸡翅还可以白着吃!小葱花翠翠地点缀在白嫩嫩的鸡翅上让鸡翅更显肥美~尝一口那叫一个鲜!吃了鸡翅还可以拿汤泡泡饭,然后摸摸肚皮在舅妈家咂咂嘴,真是怀念那种感觉~

用料  

白焖鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,用盐腌一会儿

  2. 起锅倒少量油,将鸡翅在锅里码整齐,小火煎至表面微黄

  3. 拿只小碗,里面倒些料酒,再加几滴麻油在里面,拿筷子搅一搅。

  4. 将酒油混合物画个圈圈的样子倒入锅里,鸡翅会噼里啪啦炸一会儿,把锅盖盖上让鸡翅焖一会儿入味(起鲜关键哦~)

  5. 直到锅里汤汁变白就差不多啦,把鸡翅连汤汁盛出放入小炖锅里

  6. 重新起锅倒油煸葱花土豆,放点盐,不用煸太久有香味出来就行啦

  7. 然后把半熟的土豆也倒进小炖锅里,加适量水烧开,小火焖煮,土豆软了就大功告成!

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