白汁焗四蔬

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用料  

面粉
黄油(牛油)
芝士
牛奶
开水
小白菜+西兰花+香菇
盐+塘

白汁焗四蔬的做法  

  1. 白汁:①面粉250G干锅小火慢炒干身后,下黄油(牛油)200g一起炒至糊状后上盘;②1碗开水+1碗牛奶+2片芝士,烧开至芝士融化,下淀粉糊融化至一定浓稠度后上盘待用;

  2. 蔬菜:③小白菜+西兰花+香菇等,过水(加盐+塘);
    ④蔬菜上盘上面加白汁,白汁不要粘到盘边,烤炉250度15min.

小贴士

白汁可以加入月桂叶、洋葱、白胡椒粉、白兰地等调味。

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