油润甘香的初秋滋味——农家小炒肉

简介

初秋阳光依旧盛,随着高温“热情”了一个夏天的你依然对肉类情有独钟。让这道油而不腻的农家小炒肉开始你最有滋味的秋天。

用料  

五花肉 250g
尖椒 4根
(红、绿各2根)
白糖
鸡精
胡椒粉
老酒
酱油

油润甘香的初秋滋味——农家小炒肉的做法  

  1. 尖椒去籽,切成菱形状;五花肉切片。

  2. 热锅,加1小勺油,烧至七八成热,放入五花肉,不断翻炒。

  3. 加入白糖、鸡精、酱油、老酒,稍微翻炒,起锅。

  4. 锅洗净,热锅,加入1小勺油,放入尖椒,微微翻炒后倒入②,洒少许胡椒粉,再喷少许老酒,略炒,既可起锅。

小贴士

油尽量少放,因为五花肉在翻炒的过程中自身会煸出很多油。

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