葱香土豆泥

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简介

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土豆不是煮,煮的水分太多,是蒸的,蒸好了扒掉土豆皮,然后整个去煎,煎到两面都有嘎吱,,然后再放料,一边拌一边碾碎土豆,这样才入味。

用料  

大土豆,
圆葱
香菜
盐,鸡精
辣椒油,芝麻油。
炸的花生米(没有的话用生的自己炸也ok的

葱香土豆泥的做法  

  1. 土豆洗净蒸熟,扒皮,平底锅倒少量油,放入扒掉皮的土豆煎,两面都要煎出嘎吱(你懂的)

  2. 趁热把煎好的土豆放入不锈钢的盆里,用勺子(或者别的工具)弄碎,块大小随你。

  3. 分别放入盐,鸡精,辣椒油,芝麻油,切好圆葱、香菜、炸熟的花生米,再用勺子边碾碎土豆边拌匀即可。这样才入味

小贴士

加入调味料的时候,也要一边拌的时候一边用勺子碾碎土豆,这样才能入味。花生米是家里有现成的炸熟的,没有自己用生的自己炸的也可以。
土豆不是煮,煮的水分太多,是蒸的,蒸好了扒掉土豆皮,然后整个去煎,煎到两面都有嘎吱,,然后再放料,一边拌一边碾碎土豆,这样才入味

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