日式渍咖喱花椰菜

简介

最近迷上了日式的腌菜,跟中国的咸菜最不同的就是它非常清淡,注重食材的原味,这道咖喱花椰菜是在豆瓣上的一个相册学的~(豆瓣主人:伍虫  对原主人表示感谢!)

用料  

菜花 适量
米醋 十大匙
砂糖 七大匙
一大匙
咖喱粉 一大匙
凉开水 少许

日式渍咖喱花椰菜的做法  

  1. 米醋,砂糖,盐,咖喱粉充分混合。倒入少许的水以便砂糖化开

  2. 菜花洗净掰成小朵,过水焯熟沥干水分放到容器中然后倒入调味液拌匀密封

  3. 放入冷藏室,半天后即可食用(我是腌了一宿)

    日式渍咖喱花椰菜的做法 步骤3

小贴士

我在原方的基础上把调味料的比例改良了一下,因为昨天调味的时候发现按照原方的比例(醋:糖:盐=5:5:1/2)做出来会非常甜,而且会导致糖化不开

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