酸汤肥牛

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简介

自创的酸汤肥牛,酸辣爽口而不燥,做法简单易上手,现在这道自创的菜可在成都群光广场负二楼美食街可以享受到,不是打广告哦亲,当初是受人之托帮他们做的这道菜。

用料  

粉丝
金针菇
肥牛
木耳
火腿
有机白菜
青红双椒
黄辣椒酱
泡野山椒
牛肉粉
鸡精
淀粉
黄油

酸汤肥牛的做法  

  1. 准备工作:青红椒切成小圈,粉丝用温开水泡软,肥牛卷少许金针菇和小葱用牙签串好,小木耳,火腿切片,其余配菜按自已喜好配。淀粉水少许。

    酸汤肥牛的做法 步骤1
  2. 加入少许食用油,先下一小块黄油炒化,倒入黄辣椒酱。大蒜和泡切好的泡椒一起煸炒出香味,加水烧出香味。

    酸汤肥牛的做法 步骤2
  3. 出味后面入泡好的粉丝,火腿,木耳等各种配菜一起煮,快煮熟时放入牛肉粉,少许味精,鸡精,盐,泡椒水,煮好后把菜用漏勺捞出放入容器内,锅内留汤汁待用。

    酸汤肥牛的做法 步骤3
  4. 锅内放入卷进后金针菇肥牛卷再煮,煮好后倒入少量的淀粉水勾汤收汁,使味道更浓郁,起锅倒入容器内。再酒上适先切好的青红椒圈少许就OK了。

小贴士

黄油和牛肉粉超市都能买到,牛肉粉对很多菜都适用并且不会像鸡精和味精那样对味蕾造成伤害,可以起到代替鸡精和味精的作用。

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