蓝莓奶酪冰淇淋

用料  

蓝莓奶酪冰淇淋的做法  

  1. 取2~3小块奶油奶酪隔热水用打蛋器打化

  2. 放入2~3个蛋黄和2大小勺砂糖用打蛋器打发

  3. 倒入牛奶再用打蛋器将蛋奶液打均匀

  4. 隔水加热前3步骤的混合物 加热过程中一定要不断的搅拌 等到蛋奶液烧到糊状熄火 将蛋奶糊放凉冷藏一会

  5. 将淡奶油加糖打发

  6. 将蓝莓果酱倒入蛋奶糊中搅拌均匀

  7. 再倒入淡奶油

  8. 将混合物搅拌均匀挤一些些柠檬汁

  9. 将混合物放入冰箱冷藏2小时

  10. 将混合物取出后搅拌一下 别让蓝莓全部沉淀在下面 然后放入冰箱冷冻 等开始有结冰后每隔半小时拿出来用打蛋器搅打 大概3~4次后就可冷冻成冰激凌了 :)

小贴士

第四步一定要认真做 虽然比较无聊但是20分钟左右是值得的 还有冷冻之前一定要将混合物先冷藏! 这2步做好了之后冷冻搅拌就可以省力很多 不然会有冰渣

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