豆苗炒白玉菇

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用料  

小豆苗
白玉菇
生抽
素耗油
高汤
姜末

豆苗炒白玉菇的做法  

  1. 小豆苗挑好洗净,白玉菇去头后用热水烫一下,备用。

  2. 炒锅入油烧热,放入小豆苗拌炒,盛盘待用。

  3. 白玉菇过油,捞起沥干。

  4. 锅内留底油,下酱末爆香,再下白玉菇,所有调料快速拌炒,勾芡,淋上香油,倒在小豆苗上即可。

小贴士

小豆苗可用开水烫一下,时间不用太长,水里放点盐、油,这样菜会更鲜艳。
 

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