董太的私房菜--赤甘葱花面

简介

天气渐冷,晚上特别容易就觉得饿了。
昨晚和老妈煲电话粥,忽而听到给姥姥买了十元钱的葱。
老妈说葱是个宝贝,随便炒一下,放点酱油、盐,然后就来上一碗简单的葱花面。
下班时间,忽而就觉得需要用一碗热乎乎的面条才能让我恢复力气。吃过了,真觉得简单就是很好,其实幸福也很简单。
(来自百度摘抄。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。)

用料  

紫甘蓝 1颗
2根
面条 4两
1勺
酱油 1小勺
胡椒粉 1小勺

董太的私房菜--赤甘葱花面的做法  

  1. 将葱摘好,然后洗净,切段儿。
    紫甘蓝剥去外面的一层干的皮,然后切一半,洗净,然后将甘蓝切丝。

  2. 锅中放入一勺油,然后将油烧热,放入切好的葱,爆炒
    放入一勺酱油、一勺盐。
    关火前放入一小勺胡椒粉。

  3. 将葱花舀出来,放入小碗中。
    锅中倒入水,将紫甘蓝丝过水,迅速的捞出甘蓝丝。

  4. 倒掉焯甘蓝的水,然后下面条。
    下面条时候,可以向锅中加入一小勺盐,下出来的熟面条更美味。

  5. 等开过之后,总共点三次水,将面条捞出放入小碗中。

  6. 将葱花浇在面条上面,放入甘蓝丝,浇入面汤。

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