西兰花掰成小朵放进盘中。
胡萝卜去皮切成象眼片。
干豆豉切碎。
姜切成末。
胡萝卜先入油锅稍微翻炒两下,使胡萝卜素充分挥发。
将胡萝卜倒在西兰花上,注意油要留在锅里。
底油炒香干辣椒。
加入姜末翻炒。
放入豆豉碎。
加入醋、盐和糖。
再放入50ml水。
搅炒均匀即可。
将豆豉汁浇在胡萝卜上,盘底稍微加少许水。
上汽如蒸锅蒸10分钟即可。
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