香肠卷

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(45 份)
好极了
28
挺好
12
一般
2
380
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简介

自从学会了捯饬面团,一直想尝试的一款中式点心,其实真心不难,在于你想不想去做。方子来源于涓涓小厨

用料  

普通面粉 200克
酵母 3克
温水 105毫升
砂糖 5克
香肠 6根

香肠卷的做法  

  1. 香肠切断,撕去肠衣。

  2. 容器里依次加入酵母,温水,面粉,砂糖,用筷子搅成面絮后,用手揉光,放温暖处静置10分钟。

  3. 将面团分割成6份,擀成圆形,自上向下卷起,搓成长条状。

  4. 取一根香肠均匀绕上长条面剂。

  5. 卷好后,把香肠卷面坯放在刷了油的蒸屉上,放温暖处静置30分钟。

  6. 30分钟后,蒸锅里加冷水,放上笼屉,水开后蒸20分钟关火,再焖3分钟即可。

小贴士

各种酵母活性速度不一样,我用的是燕山牌的,速度较快,可直接与面粉,水混合。如果是安琪牌的,就需要提前浸泡10分钟。

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