自制10寸馋嘴叮当猫奶油戚风蛋糕

简介

自制馋嘴叮当猫奶油戚风蛋糕,180、180摄氏度

用料  

蛋清部分-蛋清 180
蛋清部分-糖 90
蛋清部分-柠檬或者醋 2
蛋黄部分-盐 1
蛋黄部分-水 70
蛋黄部分-油 70
蛋黄部分-糖 20
蛋黄部分-低粉 102
蛋黄部分-泡打粉 2
蛋黄部分-香粉 1
蛋黄部分-蛋黄 75

自制10寸馋嘴叮当猫奶油戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离

  2. 先做蛋黄:水油糖搅拌至糖溶化

    自制10寸馋嘴叮当猫奶油戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 低粉泡打粉盐奶粉过筛,快速搅拌,搅拌后加入蛋黄,蛋黄部分做好备用

    自制10寸馋嘴叮当猫奶油戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋清、糖、柠檬水一起加入,慢速将糖搅拌均匀,再快速将蛋清搅拌至奶白色,呈鹰钩状

    自制10寸馋嘴叮当猫奶油戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 将蛋清3分之一加入蛋黄搅拌均匀,再将剩下的蛋黄加入蛋清中

    自制10寸馋嘴叮当猫奶油戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 裱花

    自制10寸馋嘴叮当猫奶油戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 嘴子剪小口,挤出花纹

    自制10寸馋嘴叮当猫奶油戚风蛋糕的做法 步骤7

小贴士

自制馋嘴叮当猫奶油戚风蛋糕,大约7个鸡蛋,装饰可用巧克力,果酱等,100%全天然

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