茯苓糕

6.6 综合评分
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第一次做卖相不怎样,蒸的不太好表层有点干了,不过胜在健康,还能祛斑养颜哦

用料  

茯苓粉 160克
粘米粉 120克
糯米粉 80克
175克
绵白糖 65克
豆沙馅 200克
植物油(色浅无味) 少许

茯苓糕的做法  

  1. 做法和松糕相似,先将各种粉类加上糖、水、油拌匀,并充分揉搓成松散的粉状。

  2. 静置一会,让粉类充分吸收水分,再搓开,并将搓好的粉两次过筛成细致轻盈的粉状。

  3. 取一圆形模具(或深盘)铺上湿纱布,再在上面垫上一张蒸纸。

  4. 先将一半的粉倒入,抹平。

  5. 铺上豆沙馅。(可先将豆沙馅放入保鲜袋擀成适当大小的圆形)

  6. 再倒入另一半粉,再抹平。

  7. 上笼蒸制,大火25分钟左右。

小贴士

蒸的时候锅中的水要多,火要大,那样蒸汽才够足。我就是水放少了,蒸出来表层有点干了。

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