茯苓糕

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简介

第一次做卖相不怎样,蒸的不太好表层有点干了,不过胜在健康,还能祛斑养颜哦

用料  

茯苓粉 200克
粘米粉 150克
糯米粉 100克
200克
绵白糖 80克
豆沙馅 250克

茯苓糕的做法  

  1. 做法和松糕相似,先将各种粉类加上糖、水拌匀,并充分揉搓成松散的粉状。

  2. 将搓好的粉两次过筛成细致轻盈的粉状。

  3. 取一圆形模具(或深盘)铺上湿纱布,再在上面垫上一张蒸纸。

  4. 先将一半的粉倒入,抹平。

  5. 铺上豆沙馅。(可先将豆沙馅放入保鲜袋擀成适当大小的圆形)

  6. 再倒入另一半粉,再抹平。

  7. 上笼蒸制,大火25分钟左右。

小贴士

蒸的时候锅中的水要多,火要大,那样蒸汽才够足。我就是水放少了,蒸出来表层有点干了。

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