凉拌马齿苋

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简介

夏天菜园子里到处都是马齿苋,想吃了就采点回来。马齿苋别名:马齿草,马苋,长命菜,马齿龙芽,酱瓣豆草,瓜子菜,五行草,灰苋,马踏草,安乐菜,酸苋,耐旱菜。

用料  

马齿苋一把
盐少许
生抽少许
麻油适量
蒜末少许
香醋少许

凉拌马齿苋的做法  

  1. 马齿苋洗净待用,

  2. 锅里烧开水,把洗好的马齿苋焯至变色,不要时间长,否则会熟烂的,

  3. 把焯好的马齿苋放进凉开水中,凉凉待用

  4. 另取一只汤碗,把马齿苋切断放到汤碗里,

  5. 把盐、香醋、生抽、蒜末、麻油倒入马齿苋拌匀即可。

小贴士

马齿苋作用来自网络:
禁忌人群:凡脾胃索虚,腹泻便溏之人忌食;怀孕妇女,尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肠胃道感染者,皮肤粗糙干燥,维生素A缺乏症,角膜软化症,眼干燥症,夜盲症者,小儿单纯性腹泻、小儿百日咳者,钩虫病患者,妇女赤白带下及孕妇临产时,矽肺患者。

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