固元膏

0
人做过这道菜

简介

固元膏,也叫阿胶糕,据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。也有说此方是由唐代杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要,会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻,脾胃虚弱者不宜长期服用。

用料  

阿胶 500克
核桃 500克
红枣 500克
芝麻 400克
桂圆肉 300克
葡萄干 200克
黄酒 800克
冰糖 300克
枸杞 适量

固元膏的做法  

  1. 阿胶敲碎,加入黄酒泡一天

  2. 芝麻核桃炒熟备用

  3. 把浸泡软的阿胶连同黄酒一起倒入炒锅,小火慢慢熬制,直至粘稠

  4. 把红枣肉、炒熟的黑芝麻、核桃仁一起倒入锅内

  5. 不关火,小火翻拌均匀

  6. 容器模具抹上一层油

  7. 把拌好的固元膏倒入盘中,隔保鲜膜压平整,放入冰箱冷却

  8. 冷却以后切小块,即可食用

小贴士

熬制阿胶一定要小火不停的搅拌,以防粘锅。冷却后分成小包装 放入冰箱保存。固元膏不可多吃,每天30g就可以了

固元膏的留言

关于固元膏的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
6 收藏

作者hippo105的其他菜谱