烤串儿 哄趴必备

简介

“你有执照吗? ”
“您甭管有没有执照, 保证您是吃一串想两串, 吃两串想十串, 您这块头,起码吃个二十串, 来, 您说, 吃多少烤多少!?”

用料  

[羊肉串]羊肉,肥瘦各半;盐;糖;胡椒粉 适量
[羊肉串]绍酒;孜然;茴香;草果;辣椒面 适量
[泰式香茅大虾]对虾、香茅、蒜、盐、糖 适量
[泰式香茅大虾]绍酒、植物油、(辣酱) 适量
[日式照烧鸡翅]鸡翅中、照烧酱 适量
[寿喜烧]肥牛肉、Sukiyaki酱油 适量
[寿喜烧]盐、洋葱、金针菇、各种菇 适量
[酱汁烤鱿鱼] 小鱿鱼、盐、糖、葱姜蒜 适量
[酱汁烤鱿鱼] 烧烤酱、老干妈、孜然粉、芝麻、(迷迭香) 适量

烤串儿 哄趴必备的做法  

  1. [羊肉串] 1)羊肉切成小块,瘦肉和肥肉1:1;2)用盐、糖、胡椒粉、绍酒、孜然粉、洋葱末、蒜末、香叶、草果、植物油腌2小时 3)最后依次(肥瘦)穿在竹扦上;4)明炉烧烤最后依个人口味撒孜然、小茴香、辣椒面 etc

    烤串儿 哄趴必备的做法 步骤1
  2. [泰式香茅烤明虾] 1) 对虾洗净 (去虾线); 2)平铺在锡纸上依次加入调料:盐、糖、胡椒粉、香茅(香茅粉)、蒜末、绍酒、植物油、(辣椒酱); 3)用锡纸包裹好待用; 4)明炉烤10-15分钟至汤汁收干

    烤串儿 哄趴必备的做法 步骤2
  3. [日式照烧鸡翅]:1)鸡翅中洗净,改刀 (就是划两道口子); 2)混合照烧鸡翅酱(一袋李锦记的酱管够500g翅中); 3)完了 ; 其他鸡肉制品可以用同样的方法

    烤串儿 哄趴必备的做法 步骤3
  4. [寿喜烧] 1)肥牛肉平铺在锡纸上,撒少许盐腌制;2)洋葱洗净切丝; 3)金针菇或者其他菇类切段混合洋葱丝撒在牛肉上; 4)淋上Sukiyaki 和植物油;5)用锡纸包好待用

    烤串儿 哄趴必备的做法 步骤4
  5. [酱汁烤鱿鱼] 1) 鱿鱼洗净切花刀;2)葱姜蒜切末; 3)混合盐、糖、生抽、烧烤酱、老干妈、植物油腌制; 4) 可以串串儿或者用锡纸包着烤;5)快烤完的鱿鱼正反面再刷一遍酱汁; 6)最后撒上孜然粉、芝麻

    烤串儿 哄趴必备的做法 步骤5

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