【Super红烧肉】

简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#

用料  

五花肉
葱姜蒜、八角、草子、小茴香、香叶、
冰糖
料酒、酱油、

【Super红烧肉】的做法  

  1. 五花肉改刀大块,冷水下锅,水开撇去浮沫洗净备用

  2. 少量热油,加入葱姜蒜、八角、草子、小茴香、香叶、炒出香味,加进肉煎至未黄,盛出备用

  3. 冷油加入冰糖,小火慢慢炒化糖块至微红色,童鞋们这就是炒糖色了,晶莹剔透就看这步了。

  4. 加入肉、料酒、酱油翻炒到肉上色。

  5. 加水漫至肉块,大火烧开后小火闷制半小时。

  6. 开盖大火收汁,出锅装盘。

  7. PS:妞妞说肉太甜,爷觉着我们江南版红烧肉就是浓油赤酱。。

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