秘制牛排

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简介

到餐厅吃牛排感觉西餐的牛排不对胃口,突发奇想为什么不自己试着腌制的牛排呢?腌制出来,女儿很爱吃。

用料  

牛里脊肉
洋葱、姜、蒜、胡椒、迷迭香
橙、柠檬
红酒
蜂蜜
酱油

秘制牛排的做法  

  1. 将牛里脊肉洗净,用锤将肉拍散。

  2. 洋葱、姜、蒜切成末。

  3. 把处理好的牛排和切碎的洋葱、姜、蒜末、红酒、蜂蜜、新鲜的橙汁(用菠萝汁也行另一种风味)、酱油、胡椒、迷迭香、柠檬皮一起拌匀放入冰箱内腌制(最好腌制半天以上)。

  4. 腌制好的牛排取出,用腌制的汁液做成酱汁。

  5. 用平底锅煎腌制好的牛排,煎的时候根据自己的口味撒少许的盐和胡椒

  6. 将做好的酱汁浇在牛排上即可。

小贴士

1、腌制的时候不要放盐,到煎的时候再放;
2、柠檬用皮就行,用汁也只能用少许,要不然肉有酸味;
3、腌制时间最好半天以上;
4、一定要用红酒腌制。

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