双倍巧克力乳酪软曲奇

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(19 份)
好极了
15
挺好
4
一般
0

简介

这其实有点半乳酪半cookie啦~~外壳稍脆,内芯很软,很浓郁~~
热吃的时候巧克力块溶化掉,冷吃的时候则能吃到硬硬的巧克力
都非常赞~
1cup=236ml

用料  

低筋粉 1+2/3 cup
无糖可可粉 1/2cup
小苏打 1/2小匙
1/4小匙
无盐黄油 114g
细砂糖(或糖粉) 1cup
奶油奶酪 225g
蛋黄 1个(大)
香草精 2小匙
巧克力(切小块) 1cup

双倍巧克力乳酪软曲奇的做法  

  1. 黄油软化,奶油奶酪切小块保持低温

  2. 低粉、可可粉、小苏打和盐混合均匀

  3. 黄油加糖打发至羽毛状,加入奶油奶酪继续搅拌,有一点小块也没关系。

  4. 加入蛋黄和香草精搅拌均匀

  5. 用打蛋器低速打入干粉,至基本成团,用刮刀拌入巧克力碎。如果此时面团很黏,可以放入冷藏室10分钟左右。如果不太黏可以直接整形。

  6. 用手将面团搓成一个个高尔夫球大小的小球,摆放在烤盘上,每个球之间留出5cm左右的间隙。

  7. 烤箱预热176度,12-15分钟。

双倍巧克力乳酪软曲奇的留言

  • 等风说晚安  24天前  
    0
    小苏打可以用泡打粉代替吗
    作者回复 23天前  
    最好不要
  • cc-125  2年前  
    0
    请问有什么东西能代替奶油奶酪的吗?
    作者回复 2年前  
    可以试试。。一时想不起来。。。

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