丰满版辣白菜炒饭

简介

之所以叫丰满版,是因为除了辣白菜,还加入了辣小萝卜和辣豆干两种韩式拌菜来增加口感和味道的丰富度。
老公喜欢吃肉,所以加了猪肉,又觉得所有这些口味已经足够丰富了,所以没有用鸡蛋。

用料  

辣白菜
辣萝卜
辣豆干
里脊肉
油,淀粉,生抽,白酒
剩饭
葱碎

丰满版辣白菜炒饭的做法  

  1. 里脊肉切条,加入辣白菜的汁和生抽、淀粉和几滴白酒,拌匀腌制15-30分钟。辣萝卜切粒、辣豆干辣白菜切小块备用。剩米饭尽量扒开扒松。

  2. 炒锅下油,油热后下肉条爆炒,然后放辣白菜一起炒,辣白菜的水炒干一些后放萝卜,炒一阵后放豆干炒(就是按照这三样的含水量顺序下锅的,水多的话炒饭就不干爽了)。

  3. 等豆干也炒香了下白米饭炒,之前炒菜时火大点没事,米饭容易糊,改中火比较好。炒饭时别用铲子压米饭哦,没松开的饭团可以用铲子竖着切开。基本就是炒炒炒,切切切,炒炒切切,切切切,炒炒炒……等米粒都沾上菜啊颜色没有白的成团状的后,就可以关火啦~!

  4. 倒入葱碎搅拌一下。上饭碗!

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