螺肉炒萝卜菜

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简介

这是一道酸辣爽口的小吃菜。记得第一次吃这菜时是某年去北海的时候,一桌的海鲜却唯独让我对这菜情有独钟。每每再去一定要点上这简简单单的小吃菜,配着白粥总是吃得津津有味~现在自己也经常炒上这道菜,虽然味道比不上专业厨师的,但多少也能吃出当初的一些味道~

用料  

花甲螺肉{去了壳的}
萝卜菜
花椒 能吃辣的多放点
生姜
豆瓣酱
蚝油
生抽
料酒
白糖

螺肉炒萝卜菜的做法  

  1. 把螺肉清洗几遍压干水份,越干越好。

  2. 把萝卜菜也清洗几遍压干水份,越干越好。

  3. 热油锅把生姜,花椒爆香,倒入螺肉翻炒,加小勺料酒,盐,蚝油翻炒至螺肉呈金黄色后倒入萝卜菜。

  4. 随后加入豆瓣酱,生抽和油翻炒,太干就加点水,最后加点白糖翻炒均匀就可以装盘了。

小贴士

这道菜的要点就是越辣越有味,能吃辣的可以多加点辣椒炒味道更好。我们不能吃太辣,所以一般都是炒微辣适合家人的口味。

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