麻辣水煮兔腰

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用料  

麻辣水煮兔腰的做法  

  1. 把配菜洗净,切好,兔腰洗干净,用料酒泡一下兔腰去腥味。

  2. 热锅下油,用蒜煸香,先下香菇,然后在放入芹菜和莴笋断生即可起锅,码在容器的最下面。

  3. 在炒菜的同时可以把去腥过的兔腰放在水里煮熟,捞起来垫在菜的上面。

  4. 炒豆瓣料,下油锅放葱蒜煸香,放入豆瓣炒香,然后加水加鸡精,倒入容器中。

  5. 兔腰放在菜上面。

  6. 兔腰上面洒上干花椒面和干海椒面。

  7. 热油,待油温烧至5-6成熟,趁热洒在辣椒面上面,大功告成。

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