西芹炒鸡丝

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以前隔壁房的博士主攻癌症,她经常做西芹吃,因为西芹抗癌!正巧我喜欢芹菜的香味,又多纤维(通便减肥哒),炒鸡肉的搭配特别好。
十分钟搞定。
蒜片和姜丝按照口味放,也可以不放。

用料  

鸡腿肉 一只
西芹 四条
胡萝卜 三片切花型
大蒜 一瓣
姜丝 适量
绍兴酒 一勺
生粉 少许

西芹炒鸡丝的做法  

  1. 鸡腿肉剔骨(鸡胸太柴了还是鸡腿好吃),用生粉、生抽和绍兴酒腌制

  2. 西芹剥皮切条状,胡萝卜切花

  3. 油锅下蒜片和姜片,出香味后加腌制过的鸡腿肉和胡萝卜片

  4. 鸡腿肉变色,略出水后加入西芹翻炒,最后加盐起锅

小贴士

西芹的外皮很多纤维,口感不好,所以我剥皮了,不计较口感的可以省略这一步,更加健康。
切记不能炒过头哦,西芹脆脆的才好吃
 

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