【转载】就爱吃面——黑米面条

简介

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。面条非常劲道,做起来也很简单,所以我家早上一般都是吃面条。今天早上我吃的黑米面条,配合着菜心的清香,真是超级美味啊。黑米的营养丰富,富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

用料  

老宝氐黑米 适量
面粉 适量
菜心 适量
熟鸭蛋 1个

【转载】就爱吃面——黑米面条的做法  

  1. 头一晚睡觉前将老宝氐黑米洗干净,用一点水浸泡,第2天早上把黑米和水一起放在搅拌机里面打成迷糊。

  2. 面粉放入面条机,选择1挡,点开始,缓慢的加入黑米糊,在10分钟之内,我们的面条就做好了。

  3. 在出面条的同时,将锅开始烧水,面条好了就可以直接下锅啦,汤开后,放入面汤料,搅拌均匀。

  4. 等汤在开后,放入洗好的菜心,搅动几次后,就可以关火了,菜心很容易熟,做出来的黑米面条非常有嚼劲,香味浓郁哦。

    【转载】就爱吃面——黑米面条的做法 步骤4

小贴士

黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。因此,黑米不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。

感谢陈媛媛001的美食分享。

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