豆豉腐竹鸡

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简介

腐竹这东西我可是很久都没吃过了,巴黎也木有卖滴~~好在这次去了趟法兰克福,朋友给我带回来一包,这下可以做啦!昨天依着青蛙先生的意思,做了鸡胸肉,再配上腐竹和豆豉,味道还是很不错的,也灰常下饭呢!

用料  

腐竹 50g
鸡胸肉 300g
适量
适量
干豆豉 20g
料酒 10ml
橄榄油 5ml
蚝油 5ml
酱油 10ml
西兰花 数朵
少许

豆豉腐竹鸡的做法  

  1. 西兰花小朵入开水锅加橄榄油、盐汆熟。

    豆豉腐竹鸡的做法 步骤1
  2. 腐竹放入水中泡软。

    豆豉腐竹鸡的做法 步骤2
  3. 葱切成丝备用。

    豆豉腐竹鸡的做法 步骤3
  4. 鸡胸肉切成小条。

    豆豉腐竹鸡的做法 步骤4
  5. 加入料酒拌匀。

    豆豉腐竹鸡的做法 步骤5
  6. 再放入蚝油拌匀。

    豆豉腐竹鸡的做法 步骤6
  7. 最后放5ml橄榄油拌匀腌制5-10分钟。

    豆豉腐竹鸡的做法 步骤7
  8. 泡好的腐竹切成和鸡胸肉等长等宽的条。

    豆豉腐竹鸡的做法 步骤8
  9. 锅中热油,放入葱炒香。

    豆豉腐竹鸡的做法 步骤9
  10. 再放入干豆豉翻炒。

    豆豉腐竹鸡的做法 步骤10
  11. 下入腌好的鸡胸翻炒。

    豆豉腐竹鸡的做法 步骤11
  12. 最后倒入腐竹条翻炒。

    豆豉腐竹鸡的做法 步骤12
  13. 调入酱油和盐,及少许味精,翻炒均匀即可。最后放上汆熟的西兰花。

    豆豉腐竹鸡的做法 步骤13

小贴士

1. 料酒、蚝油和橄榄油要依次拌匀后放入。
2. 加入橄榄油的西兰花色泽更艳丽。

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