咖喱鸡肉

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人做过这道菜

简介

比较简单的一道菜,新手也可以很快学会哦~
喜欢咖喱的可以把咖喱汁稍微做多一点,淋在刚做好的软白米饭上,滋味无穷呢~
中午带便当到公司的亲们也可以做。便当菜尽量少绿叶菜,所以这道以茎菜为主的咖喱鸡就最适合不过啦~

用料  

鸡肉 半只(一斤多一点)
土豆 小个头的两个左右,爱吃土豆的可多放
胡萝卜 小个头的一个
咖喱块 四块(超市的咖喱块一盒是六块)
少许
青柠 小半个
椰浆 50ml(按个人喜好增减)
400ml
紫洋葱 半个

咖喱鸡肉的做法  

  1. 鸡肉切块洗净,土豆、胡萝卜、洋葱削皮洗净切小块。

  2. 热锅放适量油,将土豆、胡萝卜、洋葱放入锅中翻炒,至洋葱块稍软。

  3. 将鸡肉加入锅中继续翻炒至鸡肉变色。

  4. 加水煮沸后捞掉浮沫。

  5. 加咖喱块、椰浆中火煮至咖喱块溶解后继续熬煮10分钟。如果想吃更软烂的土豆可以多煮一会。

  6. 挤青柠汁加入锅中,盐调味后可出锅。

小贴士

1.土豆和胡萝卜比较难熟因此一定要先入锅翻炒。
2.咖喱块有不同的辣度,根据个人口味选用。
3.过程中应常常翻动食材,以免粘锅。

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