炸丸子

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人做过这道菜

简介

这是一个代表家的味道的菜,小的时候,每每要过年的时候,就会被叫着去擦馒头,就知道晚上要做炸丸子了,也代表着要过年了,出门几天回来看着家里几个干馒头就想自己还原下家的味道,第一次做,不算太成功,还有待于改进~``

用料  

炸丸子的做法  

  1. 把干馒头去皮,用擦丝器擦成末

    炸丸子的做法 步骤1
  2. 猪肉切碎,加酱油、盐、葱姜末一起剁碎

    炸丸子的做法 步骤2
  3. 肉馅加入两个鸡蛋,搅拌均匀,加入馒头末,活成很软的面团,如果面团硬,加水,活的很软很软(我这次活硬了,所以成品比较干)

    炸丸子的做法 步骤3
  4. 锅里放入食用油

    炸丸子的做法 步骤4
  5. 油热后调到中小火,用虎口处挤出丸子,放到锅里,小火慢炸,至金黄色

    炸丸子的做法 步骤5
  6. 捞出,可以干吃,可以用来做菜,炖汤

    炸丸子的做法 步骤6

小贴士

1、面一定活的很软很软,不然会干硬
2、小火慢炸,如果火太大容易炸糊了里面还不熟
3、一定要用干馒头

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