腊肉葱油卷

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简介

所有的花卷种类中,百合最爱吃的就是这个腊肉葱油卷。咸香。风味特别。制作简单。

用料  

面粉
牛奶(可有可无)
干酵母
烟熏腊猪肉
大葱
花生粗粉
玉米油

腊肉葱油卷的做法  

  1. 大葱切成葱花。

    腊肉葱油卷的做法 步骤1
  2. 腊肉切成厚片,在滚水中煮熟,改切成小丁。

    腊肉葱油卷的做法 步骤2
  3. 花生炒熟,去皮,打成粗粉。

    腊肉葱油卷的做法 步骤3
  4. 干酵母放入面粉中,拌匀。鲜牛奶加入到面粉中,适量就好,不需要用纯奶和面,没有牛奶也可以。加入能增加一点香滑。盐放入温水中融化,然后倒入面粉中,和成面团,揉均匀光滑,发酵成两倍大。排气,揉匀,略松弛一会。

    腊肉葱油卷的做法 步骤4
  5. 擀成一个长方形的大面片。

    腊肉葱油卷的做法 步骤5
  6. 倒上适量的玉米油。

    腊肉葱油卷的做法 步骤6
  7. 刷均匀。

    腊肉葱油卷的做法 步骤7
  8. 撒一层花生粉。

    腊肉葱油卷的做法 步骤8
  9. 铺一层腊肉丁。

    腊肉葱油卷的做法 步骤9
  10. 撒一层葱花。

    腊肉葱油卷的做法 步骤10
  11. 从一头卷起。

    腊肉葱油卷的做法 步骤11
  12. 卷成面龙,切成段。

    腊肉葱油卷的做法 步骤12
  13. 摆放在笼屉中,盖好盖子,继续醒发20分钟左右,使卷子蓬松胀大。如果温度低,可开火烧一下底锅里的水,增加些温度和湿度。发好后,猛火蒸15分钟。

    腊肉葱油卷的做法 步骤13
  14. 起锅。

    腊肉葱油卷的做法 步骤14

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