油条蒸蛋

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用料  

油条 适量(四分之一)
鸡蛋 一个
适量
油、生抽 一茶匙
开水 适量

油条蒸蛋的做法  

  1. 首先将鸡蛋打散,加适量的盐,搅打均匀。

    油条蒸蛋的做法 步骤1
  2. 将适量的油条剪或切成一厘米左右的条条。

    油条蒸蛋的做法 步骤2
  3. 然后在蛋液里加入适量的开水,边倒边搅,搅拌均匀即可。

    油条蒸蛋的做法 步骤3
  4. 然后再将剪好的油条,撒在面头。

    油条蒸蛋的做法 步骤4
  5. 蒸锅放适量的水。

    油条蒸蛋的做法 步骤5
  6. 冷水就上蒸锅,小火蒸八分钟即可。

    油条蒸蛋的做法 步骤6
  7. 蒸好后,淋上一茶匙的油和生抽,即可享用!

    油条蒸蛋的做法 步骤7

小贴士

1.蒸水蛋所要注意的事项,详细说明请戳【蒸水蛋】:http://www.xiachufang.com/recipe/1101494/
2.一碗水蛋用一个蛋蒸出来正正好,要吃像布丁一样硬一点的就放少一点水,不应放满一碗;正常水蛋的口感相对来说就是滑一点的,蛋液里加了水就差不多是一碗的。
3.油条很大一根的!要是像这样蒸一碗的话,就用四分之一根就够了,多了也放不进去的,放在面头就好了。剩下的咱就直接吃了哈!
4.蒸水蛋用不着多大火,平时放电饭锅里,用保温的温度都能焖熟,所以小火就好,越大火越难熟。
5.加了油条后就要赶紧放进蒸锅里,否则让油条吸太多的蛋液就不好了。
6.蛋液加入开水搅拌均匀,停止搅拌后,它会开始变成豆腐花状,这是正常现象,也不用害怕,更不要再去搅它,以免影响最后的成品。
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