冬阴三文鱼头汤

简介

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。
适用人群:
适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
口味清淡的冬阴三文鱼头汤,配上豆腐、香菇、魔芋,鲜美可口

用料  

三文鱼头半个
嫩豆腐、魔芋、香菇、香菜
南姜、香茅、生姜、红辣椒、香菜
味啉、生抽、辣椒粉、盐、糖

冬阴三文鱼头汤的做法  

  1. 三文鱼头半个抹开水分,入油锅煎至泛黄

  2. 水开后放入南姜、香茅、生姜、红辣椒熬出香味

  3. 放入鱼头、加入味啉煮,放入香菇、魔芋,煮5分钟

  4. 加少量生抽、辣椒粉、糖、盐

  5. 放入切块的嫩豆腐,煮3分钟,盛出后撒上香菜

小贴士

1、香茅、南疆我是泰国带回来的,网上也有购买
2、煎鱼头火不能大,鱼皮要尽量保持完整
3、嫩豆腐要煮透

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