十三香鹌鹑蛋

2
人做过这道菜

简介

鹌鹑蛋中含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似,但由于鹌鹑卵中营养分子较小,所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。    
适用人群 :是老幼病弱者的上佳补品。
吃惯了水煮蛋和茶叶鹌鹑蛋,换十三香的口味也很好吃,还很简单

用料  

鹌鹑蛋
十三香香料
八角、桂皮、茴香
盐、糖、生抽、老抽

十三香鹌鹑蛋的做法  

  1. 生鹌鹑蛋用净水洗干净,水开了放入煮3分钟,拿出后浸入冷水里

  2. 拿出后将壳捏碎,但不要破皮

  3. 水开后加入十三香香料、八角、桂皮、茴香

  4. 放入鹌鹑蛋、糖、生抽、少量老抽

  5. 放入盐,煮5分钟

十三香鹌鹑蛋的留言

关于十三香鹌鹑蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
77 收藏

作者jwycc的其他菜谱