冬阴三文鱼头汤

简介

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。
适合人群:
老少皆宜。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益。
口味较清淡的冬阴三文鱼头汤,做法简单,配上豆腐、香菇、魔芋,汤头非常鲜美,也很有营养,秋天要记得多喝汤哦!

用料  

三文鱼头半个
嫩豆腐
香菇
魔芋
香菜、辣椒
香茅、南姜、味啉、辣椒粉、生姜等

冬阴三文鱼头汤的做法  

  1. 三文鱼头洗净切半个,抹干水分,开油锅,油冒烟了以后放入鱼头,小火煎至鱼头稍微变黄盛出来

  2. 煮开水,加入南姜、香茅、生姜、辣椒熬出香味

  3. 加入味啉,放入鱼头,香菇、魔芋、熬出白色

  4. 加一点点辣椒粉、少量生抽、糖、盐、味精

  5. 放入嫩豆腐,滚一下,撒上香菜出锅

小贴士

1、鱼头一定要抹干水分油煎,鱼皮要尽量保持完整,美观;
2、香茅就是柠檬草,我是泰国买回来的,网上也有购买,记得要熬出香味;
3、嫩豆腐放入汤里煮要2-3分钟,否则不入味。

冬阴三文鱼头汤的留言

关于冬阴三文鱼头汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
16 收藏

作者jwycc的其他菜谱