自制披萨并强推牛油果奶昔~回顾08192013的早餐

进入回国的第四周，从刚开始痛苦的倒时差到后来关闭无尾熊模式，状态慢慢步入正轨了。只是昨晚吃坏了肚子，今天蹲厕所蹲的有点难过，翻开上个月的照片寻找安慰时，才想起还有东西没更新呢。

是啊，开头就奠定了整篇菜谱的蛋疼基调，无为仔你就不要往下看了，这次看完可就没法当面吐槽了。。。>_<。。。

其实这次CH来米国接我，因为时间的关系，之前策划的好多菜谱都没有办法实践，但披萨是断然不能省略的。

这份执着应该源起于两年前我刚到纽约的时候。

话说刚去纽约的那一个月，对物价十分不适应，从一开始觉得什么都贵，什么都不敢买，到好像有些东西也没那么贵，然后使劲儿买，最后真正的适应物价并合理规划确实是一个奇妙的过程。现在回想起来，自恋地觉得自己真是微微有点CUTE。

Point being: 学校最开始的orientation包括中国学生会的一些活动，经常会有免费的披萨供应。作为当时处嫌贵阶段的low货一枚，我当然都是空着肚子去参加这些活动的，噢耶bite me呀。所以从那个时候建立起了和披萨的革命情感。

写到这我突然想起来，其实小的时候昌吉新开了一家百富烤霸，里边有一人份披萨供应，而恰巧这家店又在飞马财富和新世纪购物中心旁边。所以每次陪我妈妈逛街到尾声的对话都是“哎稍等一下我再逛一会儿撒。”“哼，那我要吃百富烤霸的披萨。”一直到后来到乌鲁木齐上实验中学，爸爸妈妈来看我的时候，他们也经常带着百富披萨来，我就是一边哭着要转学回昌吉一边啃着披萨，啃完了，也就想想算啦，实验中学还有CH和那么多小伙伴呢，接着上啦。

插播结束，继续回到纽约。在纽约的日子里，每次想家了或者遇到什么不顺的事儿，就会order一个披萨，12寸的。暴食症严重的时候全部吃掉，到后来胃不好了才改成半个，当然在某些妹子看来还是很多的。披萨的饼子口感很像馕不觉得吗，太像了，吃起来都是家乡的味道。我们家附近delivery的有papa jones和domino，前者味太重，还是后者的pan做的好吃些。另外，topping少于5个是会让人cry的好吗。

后来无尾熊模式开启，跑回国粘着CH，顺便在北大交换。我和必胜客又较真儿了，那个时候美国的pizzahut还没有芝心的，到今年才出。于是每当想念米国生活了，就宅急送芝心，每当生CH气了，就宅急送芝心。到最后只要CH看到门口堆了芝心空盒子，就知道要谨言慎行了。

说了一大堆快餐的披萨，无为仔你这种snob你就去little Italy你不要管我你不要再看了。

但话说回来，我觉得披萨是所有快餐里头最不垃圾的了，该有都有，只要你不要像我这么变态搞triple cheese就真的不垃圾啊。

那怎么让它基本就变成健康食品呢，那就是自己做啦。

摒弃教条主义的我第一次做披萨完全没有看教程就直接上手了，然后十分悲剧，因为我把cheese一片就完整的扣在面包的菜上了，which turned out to be 烤芝士烤面包烤菜的combo而没有食材之间的交流！

所以图片上的成功版本是这样做出来的：全麦面包放好，铺一层意式香肠在上边，放圆菇、青椒、洋葱和西红柿，最后把切成条的cheese成网格状铺好，丢烤箱里，390华氏度10-15分钟看个人喜好。

再说一下cheese的选择吧，我的建议就是超市片状的挺好的，比较方便。想起来在回国的前一天晚上，想要搞cheese and wine，就和CH去wholefoods买cheese，然后在店员的指点下挑了三种cheese，最好吃的两种已经不记得是什么类别了，只记得很硬很不好切，吃起来像新疆的酸奶疙瘩，另外一种blue cheese轻易不要尝试啊，那应该不能够是做零食吃的，相当重口。

然后图里头的小杯子露出来一个小角，里边是牛油果奶昔，是秋秋教我做的。一整个牛油果掏了皮掏了籽丢到blender里边，再来150-200ml牛奶，开始搅拌，出来的口感和味道，全新的体验，是别的smoothie给不了的。听秋秋说这是她在荷兰交换的时候跟法国人学的，法国人民好会吃！至于那两个看似很有水准的sunny side up其实是微波炉叮的，没有油，只要一点黑椒和盐，super健康。

总之呢，这个菜谱主打的自制披萨和牛油果奶昔，都是蛮健康又惊人好吃的，就是卡路里有点高，光那一杯牛油果下去，啧啧，所以做早餐最好啦。

最近无尾熊模式关闭的不错，想想刚回国那会儿每天坐着地铁从朝阳往海淀奔啊，我去。